Рецепты авторских винных коктейлей из лучших баров

Рецепты авторских винных коктейлей из лучших баров Москвы и Петербурга

Винные коктейли: лучшие рецепты из баров Москвы и Петербурга

Знакомьтесь, десять винных коктейлей, которые уж точно стоит заглянуть в ваш список «обязательно попробовать». Мы собрали самые крутые рецепты из баров Москвы и Петербурга, чтобы показать, что коктейли на основе вина — это и модно, и бессмертно классно.

Вот они, десять винных коктейлей, которые срочно надо попробовать! Вас ждут идеи на основе шипучих, белых, красных и крепких вин. Может быть, некоторые из них звучат сложновато для повторения у себя на кухне, но мы рассчитываем вдохновить вас на эксперименты с новыми ингредиентами, необычными текстурами и приемами. Про сангрию, Bellini, Aperol Spritz и другие хиты мы решили не упоминать — ведь о них вы и так знаете всё!
Sgroppino коктейль

Sgroppino

Забросьте в блендер 15 мл водочки, 10 мл сливок и 100 г лимонного сорбета — дайте им хорошенько смешаться. Переливаем в стильный флюте и аккуратно добавляем 45 мл просекко. Завершаем шедевр цедрой лимона.
Manhattan коктейль

Manhattan

Налейте в смесительный стакан 50 мл бурбона, 25 мл красного вермута и 15 капелек Angostura биттера, добавьте льда и аккуратно мешайте. После переливаем в бокал и красуемся апельсиновой цедрой.

«Кабинет» в Санкт-Петербурге

  • 35 мл биттера Suze Saveur d’autrefois
  • 40 мл вермута Dolin Blanc
  • 80 мл белого игристого вина
    Наполните бокал хайбол кубиками льда (или одним большим куском льда), влейте биттер и вермут. Слегка перемешайте коктейль барной ложкой. Сверху долейте игристое.

Phoenix

30 мл абрикосового ликера Joseph Cartron Apricot Brandy, 30 мл Aperol и 30 мл лимонного сока встречаются в стеклянном стакане с ледом. Добавляем 5 капель яблочного биттера, слегка перемешиваем и процеживаем в бокал Шале, где уже ждет 80 мл белого игристого.

На нашем сайте Вы найдете простые классические рецепты, такие как:

Готовьте с нами коктейли по классическим рецептам и радуйте себя и своих близких!

Noor Electro

Смешиваем 100 мл совиньона блан, 15 мл вермута Martini Riserva Ambrato и 20 мл мескаля Montelobos в стакане с льдом. Перемешиваем и процеживаем в коктейльную рюмку на льдинке.

«Дом культур»

Этот коктейль, зародившийся в 90-х в Лондоне, теперь завоевал статус современной классики и покорил сердца московских барменов. Pornstar Martini
Заберите 40 мл ванильной водки, 20 мл лимонного сока и 20 г пюре маракуйи (соорудите его из двух маракуй и чуть-чуть сахара по вкусу). Смешайте всё это в шейкере с льдом и хорошенько взбейте. После чего процедите коктейль через стрейнер в бокал, а сверху киньте половинку маракуйи для красоты. А вот 100 мл белого шипучего с подавайте рядышком в отдельном шоте — можете начать с него или же добавить прямо в коктейль, как вам вздумается.

Lychee Blanc

Возьмите 10 мл ванильной водки, смешайте с 20 мл обычной водки, добавьте 10 мл джина Monkey 47 и 30 мл смеси белых вин (рецепт ниже), киньте в компанию 40 мл кордиала из личи (тоже рецепт прилагается) и 60 мл ревеневого тоника. Всё это дело смешайте в бокале с льдом, перемешайте и украсьте фруктом личи. Создайте смесь белых вин из 250 мл гави, 150 мл совиньона блан, 200 мл французского сухого вермута и 100 мл итальянского сладкого вермута. Для кордиала пропустите через соковыжималку 600 мл сока красного винограда, смешайте его с 250 мл воды из-под консервированного личи и 150 г консервированного личи, пробитых в блендере, и процедите. Потом добавьте 100 г измельченного красного базилика, 100 мл воды с растворенными 15 г аскорбиновой кислоты и 3 г агар-агара, доведите до кипения и смешайте с соками. Заморозьте, а потом разморозьте и процедите через фильтр или марлю.
Phoenix коктейль
Первый напиток отлично подходит для предвкушения чего-то волшебного, второй — чтобы насладиться моментом с видом знатока, а третий — чтобы медленно наслаждаться, любуясь вечерними огнями города.

На нашем сайте Вы познакомитесь с необычными коктейлями, которые легко и просто приготовить, смешав:

Готовьте с нами коктейли удивляйте и радуйте себя и своих близких!

Blind Date

Замешайте коктейль из 15 мл джина, 30 мл совиньона блан, 15 мл сладкого белого вермута и 30 мл яблочного сока, смешав все ингредиенты со льдом в смесительном стакане. Затем аккуратно перелейте его в коктейльную рюмку.

Mississippi Connection

Mississippi Connection рецепт
Соедините в роксе с большим куском льда 30 мл кальвадоса, 10 мл красного сладкого вермута, 10 мл сухого белого вермута, 10 мл ликера Amaro, 5 мл персикового ликера и 15 капель биттера Peychaud’s. Перемешайте всё это до идеального сочетания вкусов.

Черный Дух

Заливаем в бокал:

  • 45 мл вина пино нуар
  • 30 мл домашнего сливового шраба
  • 10 мл сливового винца
  • 10 мл итальянского красного вермута
  • Завершаем 80 мл тоника
  • Лимончик для вкуса

А вот как шраб сделать:

  •  Берем 500 г сливок и 500 г сахара
  • 75 мл яблочного уксуса для закрутки
  • Сливы с сахаром измельчаем до пюре, на ночь в холодильник отправляем
  • Утром уксус добавляем, все хорошенько мешаем и через ситечко процеживаем

Крупный лед в хайбол, все ингредиенты сверху – перемешать, лимоном украсить, и вуаля, напиток готов!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *