Спелая слива, виски и корица — сочетание, которое особенно хорошо работает осенью. Слива добавляет мягкую фруктовую кислинку, виски даёт тёплые древесные оттенки, а корица делает аромат глубже и прянее.
Этот осенний коктейль легко приготовить дома. Никаких сложных барных техник не потребуется: несколько ингредиентов, лёд и шейкер — и через пару минут напиток готов.
Ингредиенты на одну порцию
- виски — 50 мл;
- сливовый сок или нектар — 60 мл;
- свежий лимонный сок — 15 мл;
- коричный сироп — 10–15 мл;
- лёд — 120–150 г;
- долька свежей сливы — для украшения;
- палочка корицы — для подачи.
Если сливовый нектар уже достаточно сладкий, начните с 10 мл сиропа. Для более кислого сока количество можно увеличить до 15 мл.
Как приготовить коктейль с виски и сливой
- Наполните шейкер льдом примерно наполовину.
- Влейте 50 мл виски.
- Добавьте 60 мл сливового сока или нектара.
- Выжмите 15 мл свежего лимонного сока.
- Добавьте 10–15 мл коричного сиропа.
- Энергично встряхивайте 10–15 секунд.
- Наполните низкий бокал свежим крупным льдом.
- Процедите коктейль в бокал.
- Украсьте долькой сливы и палочкой корицы.
Подавать напиток лучше сразу, пока лёд не успел сильно его разбавить.
Какой виски выбрать
Для этого рецепта хорошо подходит мягкий виски с ванильными, карамельными и древесными нотами. Слишком дымный вариант может перебить сливу.
Подойдёт и бурбон: он сделает коктейль чуть слаще и добавит выраженный ванильный характер.
Другие рецепты на этой основе можно посмотреть в разделе коктейлей с виски.
Какой сливовый сок лучше
Для коктейля можно использовать сливовый сок, нектар или густой напиток с мякотью. Главное — учитывать его сладость.
Если используется очень густой нектар, коктейль получится более плотным. В таком случае его стоит особенно хорошо встряхнуть со льдом.
Как приготовить коричный сироп
Если готового сиропа нет, его несложно сделать дома.
Смешайте 100 мл воды и 100 г сахара, добавьте одну-две палочки корицы и прогрейте до полного растворения сахара. Не нужно сильно кипятить смесь.
Снимите с огня, оставьте корицу в сиропе примерно на 20–30 минут, затем процедите и полностью охладите.
Почему нужен лимонный сок
Без дополнительной кислотности слива и сироп могут сделать коктейль слишком сладким. Лимон освежает вкус и помогает лучше почувствовать виски.
Лучше использовать свежевыжатый сок непосредственно перед приготовлением.
Как подавать
Лучше всего подходит низкий широкий бокал rocks или old fashioned.
Положите в бокал один крупный куб льда или несколько больших кубиков. Они тают медленнее мелкого льда и меньше разбавляют коктейль.
Украсьте напиток свежей долькой сливы и палочкой корицы. Этого вполне достаточно: перегружать осенний коктейль декором не нужно.
Можно ли приготовить без шейкера
Да. Используйте банку с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте ингредиенты и лёд, энергично встряхните и процедите напиток в бокал.
Как сделать коктейль менее крепким
Уменьшите количество виски до 35–40 мл и после смешивания добавьте 30–50 мл содовой. Напиток станет легче, но сливовый и пряный характер сохранится.
Можно ли приготовить сразу несколько порций
На четыре порции смешайте заранее 200 мл виски, 240 мл сливового сока, 60 мл лимонного сока и 40–60 мл коричного сиропа.
Смесь храните охлаждённой без льда. Перед подачей каждую порцию встряхивайте со свежим льдом.
Ещё осенние коктейли
Любителям другого фруктового сочетания стоит попробовать коктейль с бурбоном, апельсином и кленовым сиропом.
А более пряный вариант — осенний коктейль с виски, яблоком и корицей.
Короткий рецепт
50 мл виски + 60 мл сливового сока + 15 мл лимонного сока + 10–15 мл коричного сиропа.
Встряхнуть со льдом, процедить в бокал со свежим льдом и украсить сливой и корицей.
Материал предназначен для совершеннолетних. Алкоголь следует употреблять ответственно.
